疫情後一通關，香港人得到解放般即刻經常返鄉下(去日本旅行)，加上日圓持續低水，用港幣兌換化算得很，多買了日本產品是常識吧！見到市面上，日本清酒比以往有更多不同品種，但花多眼亂，而我最深印象還是跟友人在最初學飲用清酒時的那款「三井之壽」。
三井之壽早於1922年成立，位於福岡縣三井郡大刀洗町的酒造，「三井」這名源於在三井郡的三處地下水釀造酒；而「壽」在日語有祝福的意思，寄語大家喝此酒得到三井郡的三處井水之祝福，因而命名「三井之壽」。
最令我印象深刻是因為這款日本酒跟兒時喜愛的籃球動畫有關，原來這款酒原本寂寂無名，但偏偏卻令《Slam Dunk》(男兒當入樽)作者井上雄彥深深愛上，並獲得靈感用酒名命名動畫其中一位超人氣角色：三井壽，球衣號碼取為14，也是因為這款酒的酒精度是14%的關係，十分有趣！
今次特別介紹永不言棄的日本釀造酒：三井之壽 純米吟釀 +14 大辛口 Slam Dunk Label。特別的外標採用雙面標籤：一面是白底日本酒標；另一面則是紅色球衣加上+14的標記，日本酒度與酒精濃度都是14度，山田綿研磨至精米步合60%，酒色是一般的透明清澈，淡淡的蘋果香味，大辛口的酒體給你清爽俐落的口感，基於自己較多喝葡萄酒，內心比較下自然感覺此酒好似「冇乜料到」，沒有葡萄酒般「有味」，但好戲在後頭，細味下其回甘有一絲絲的辛甘味，中後段收尾紮實乾淨，最適合配搭海鮮飲用，此酒無疑就像三井壽的三分球簡潔有力！一針見血！
多達100年的營運，三井之壽不斷挑戰自我，創新嘗試新釀製技術，提升酒質，其不放棄的精神終被認同獲獎，賣遍不同國家城市！就像動漫角色三井壽堅持到底，在最後一刻，絕境中投入那一針見血的三分球，反勝拿下比賽！不放棄就有機會突圍而出了！
喝酒也送上祝福，香港人加油！希望大家明白，如果現在放棄，比賽就即刻結束了…始終堅持自我，堅毅不屈，抱有永不言棄的精神，比賽未完也可在最後1秒出手得分扭轉局勢。你…會成為三井壽嗎？
