於2023年下半年，政府為了振興香港經濟，積極推行「香港夜繽紛」的不同推廣旅遊活動，適逢踏入10月多個品酒盛事於疫情後復辦大型實體活動，絕對是Wine Lovers的福音，尤其是香港旅遊發展局主辦的 Hong Kong Wine & Dine Festival (香港美酒佳餚巡禮)，一如以往是全城焦點，每次舉辦都做得有聲有色！
小弟每年進場，不是擺檔就是作為遊客入場支持，周圍看看不同參展商展出的酒類及食品，拜訪下不同商户試下酒，交流取下經攞靈感，今次最大驚喜去了其中一位老友檔攤喝了一瓶舊年份的德國冰酒Walter J. Oster Riesling Eiswein 2006，可能大家聽得多冰酒來自加拿大的，但是最正宗的高質素冰酒其實源自德國出產。冰酒是一款甜葡萄酒，必須要樹上自然結冰的葡萄採摘釀造，所以一定在非常寒冷的國家如德國, 奧地利及加拿大等於冬季時採集，加上環球氣溫暖化，自然結冰的葡萄產量較少，釀製過程成本也很高，一串葡萄經過複雜的釀造後只有一口份量，因此售價也不便宜。今次可幸可從老友籠底拿出私人珍藏分享，相當感觸，現今做酒類生意已經相當困難，能夠堅持售賣有質素的冰酒已經很小了，此冰酒色帶金黃，混雜著焦糖布丁, 香草, 蜂蜜, 蜜桃, 烤榛子等的複雜味道，酒體非常濃郁凝練，酸度極佳令酒味甜酸均衡，其純度無可挑剔，畢竟是舊年份的冰酒，單純飲用已相當滿足！
說回香港美酒佳餚巡禮，目測今次參展數目較小，相信經過疫情仍然屹立不倒，就像冰酒經過寒冬中的複雜釀造出的精華，相當難能可貴，可幸入場人數還可以，氣氛也不錯！連之後舉行的香港國際美酒展(Hong Kong International Wine & Spirits Fair)情況亦接近，可見香港市道有待改善，連帶年尾多項展覽活動也漸入佳境，總算在疫情後恢復正常了，希望日後有更多不同有質素的大型活動刺激香港經濟，為酒界帶來衝擊，大家享受品酒之餘亦可共同努力創造美好將來。
