執筆之時正是農曆新年期間，先祝大家新年進步！身體健康！萬事勝意！心想事成！兔躍龍門！今年疫情對我們影響漸小，香港人生活復常了，係時候離家出「酒」，齊齊舉杯慶祝一番。踏入2月又有重要節日慶祝，除了有機會公司春茗之外就是情人節。很久之前的文章都有提及每逢情人節，品酒界都總會提及一支與浪漫愛情有關的紅酒Chateau Calon Segur，今次就介紹一下他的「三牌酒」！題目是闊別多年再有續篇，相當應節，就是情人節必備的葡萄酒: Saint Estephe de Calon Segur 2018。
Chateau Calon Segur 是法國波爾多三級酒莊，其酒標帶有心形圖案而聞名，歷史故事亦相當獨特，詳細就不再提及了，可翻查本人以往專欄。由於Chateau Calon Segur 價格日漸上漲，飲家都不斷找尋性價比更高的替代品，今次喜出望外地發掘了其三牌酒Saint Estephe de Calon Segur也相當不俗，值得大家在情人節試一試。
三牌酒Saint Estephe de Calon Segur，其實出產同樣來自同一Ch. Calon Segur酒莊，但只用比較年青樹木的收成葡萄釀製，葡萄主要產自多石灰石土壤的葡萄園，用上Cabernet Sauvignon 及Merlot，酒質是輕柔多果香風格，酒標上同樣有招牌的愛心圖案，設計簡簡單單沒有多餘的做作，卻內有滿滿的愛意，是較為易飲的波爾多級別的紅酒。
喝後確有驚喜，酒色呈深紅寶石色澤，我瞳孔已動搖，再望下心型酒標，其實我早心軟了，此酒中等酒體，富有成熟的黑莓，李子和朱古力香氣味，伴隨著紫羅蘭和香料的味道，香氣使我陶醉，感覺漫遊幸福中，口感豐富而圓潤，具有天鵝絨般柔滑、成熟的單寧，單寧相當柔和順口，入口出現礦物香料和黑加侖子味道，混合出複雜、多層次的柔和酒香，從嘴角滲出香氣味，熟睡中都記起，的確很優雅！
LUIS YIP
路易三十
從事葡萄酒行業多年，
可是睇得唔打得，
亦都吹得唔飲得；
學習做品酒顧問，
創造驚喜一陣陣！
不愛飲酒，但愛試酒！以酒會友，會友品酒！
