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代謝綜合症營養治療

作者: VIN IP

大家可能聽過代謝綜合症這個名詞,其實這不是一個個別的疾病,而是一組病正的統稱,患者會導致心血管疾病風險大幅提升。根據美國心臟協會定義 ,如果符合以下其中三個條件的人士則會界定為患有代謝綜合症,包括:1.中央肥胖 2.血脂(甘油三酸脂)過高 3.高密度膽固醇(好膽固醇)過低 4.高血壓 5.空腹血糖過高。 相關成因未有明確醫學定論,主要是因為體內脂肪過高,尤其是內臟脂肪以及荷爾蒙等各種問題而引致。
 
對於代謝綜合症的營養治療,大家很容易都可能會聯想到是否吃清淡一點, 平常飲食少油、少鹽、少糖就可以,這一類的基本健康飲食當然對病情可以有少許幫助,但是其實未能真正對症下藥,最終可能只會影響到飲食及生活質素,而未能有效控制各種指數問題。正確的營養治療應該先了解那一種指數出現問題,然後針對性地作出飲食調節。
 
高血壓
對於高血壓的問題,有效的處理方法除了減少飲食中的鈉質(鹽份)攝取外,亦需要提高其他礦物質例如鉀質、鈣質、鎂質等的攝取。最常見的謬誤之一是對於高血壓人士用少油炒菜,其實比烚菜更為健康,因為這樣有助保存 綠葉菜內所合的鉀質,避免流失於烚菜水裏面,而鉀質可以幫助去水,與鈉質抗衡,有助調節血壓以及有去水腫的功效。
 
膽固醇
至於膽固醇方面,要提升好膽固醇最有效的方法反而並不是減少進食膽固醇或者脂肪食物,其實是增加運動分量,不通帶氧運動或負重運動同樣有功效,最重要的是持之以恆每星期最少進行兩至三次運動,使身體習慣了運動的模式才可以有改善好膽固醇的功效。而多選擇單元不飽和脂肪,例如橄欖油等都可以有一定幫助。
 
血脂及血糖
對於血脂與血糖的控制,其中一方面是熱量的攝取不可以太高,但是正確數字則因人而異,要視乎年齡、性別、運動量、基因等因素而定,另外一方面則是澱粉質食物的分量,最主要是要控制每一餐所攝取的總碳水化合物份量 ,而碳水化合物食物可以包括所有澱粉質類食物,例如粥、粉、麵、飯、根莖類植物等,亦包括水果和奶類(當中含有乳糖),這幾類食物都需要 調節份量才可以幫助改善血脂和血糖問題。


VIN IP

美國註冊營養師及
Vin Ip & Associates創辦人
超過10年執業經驗

畢業於美國威斯康辛大學營養治療學學士,美國西維珍尼亞大學營養學碩士,任職公立醫院營養師及於多間機構擔任營養顧問,並於多間大專院校擔任營養知識講師,美國營養師協會成人體重管理証證書及私人健身教練證書,為客人提供飲食指導及度身訂做運動,打造健康生活。

 

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