百草尋源-飲酒養生(上)-03

【飲酒也可養生!(上)】

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不少打工仔都會在放工後約上三五知己飲番兩杯,其實酒杯中也有中醫之道。中國的酒文化源遠流長,相傳早在先秦時期就已經有成熟的釀酒技術。而在不少民間風俗中,飲酒更要講究時節。就以端午節為例,《明宮史》記載:「初五日午時,飲朱砂、雄黃、菖蒲酒,吃糭子。」端午節正值仲夏,天氣炎熱,暑熱疫癘之氣流行,不少勞動工作的人們會容易染病。朱砂、雄黃這兩種礦物類中藥,因它們質地較重,而有收歛火氣向下的作用;而菖蒲則因其根莖節節生長,就有流通上下的作用。暑天火熱賁張,飲朱砂、雄黃、菖蒲酒就可以收歛火氣,達到養生的功效,民間甚至流傳了「飲了雄黃酒,病魔都遠走」的說法。

此外,中醫在遣方用藥治病的時候,亦會以酒入藥。例如在中醫經典《金匱要略》的瓜蔞薤白白酒湯方,這是個治療心痛病的名方。顧名思義,酒就是此方重要的組成材料。煎煮此方藥時,必須加入白酒同煮,利用酒的辛散來加強全個藥方行氣通陽的力量。如此透過宣通胸中的陽氣,就能解除因胸中陽氣不通所引致的心胸疼痛。

然而,酒能益人,亦能損人。據《黃帝內經》所言,經常以酒為漿,也就當成水般飲用的、以喝醉為常態的人,身體年到半百就會衰弱。《本草綱目》亦明確指出飲酒過量的弊端:「痛飲則傷神耗血,損胃亡精,生痰動火,若夫沉緬無度,醉以為常者,輕則致疾敗行,甚則喪邦亡家而隕軀命。」因此,飲酒必須有度,何謂有度呢?《論語》有云「唯酒無量,不及亂」雖然每人的體質不同,酒量也不同,確實很難定量飲酒的多少,但切記不應喝醉,因一醉則氣血易見逆亂,這樣就會反而加重患上疾病的風險、影響健康了。

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