猛獁象肉丸-03

已絕種猛獁象『復活』變肉丸
養殖肉公司『一項真正的創新』

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4000年歷史的蛋白質!

猛獁象是一種象科動物,根據考古研究,猛獁象在公元前1670年左右已經滅絕。不過最近,有一家位於澳洲的生物科技公司向公眾展示了一顆他們最新研發的『猛獁象肉丸』!

這顆近日在荷蘭國家科學博物館展示的特殊肉丸,是由澳洲一家養殖肉企業Vow開發的。該公司使用滅絕已久的猛獁象DNA,經細胞培育製作出這顆排球大小的肉丸,這家企業表示,這是為了引發公眾對養殖肉這種科技食物的討論。

『養殖肉』是實驗室裡從動物細胞中培育出來的肉,無需殺死動物就能生產。有些公司已成功製作了人造牛肉、豬肉、雞肉甚至魚肉,但是目前商用的還很少。養殖肉的倡導者表示,這項技術不僅對動物好,對環境也好。

Vow公司使用了猛獁象的公開基因序列,並用其『近親』非洲象的數據填補了缺失的部分,並將其植入綿羊的細胞中,條件適合的話,這些細胞會不斷繁殖,直至有足夠數量製成肉丸。

不過這顆肉丸目前還不能食用,因為這裡面的蛋白質已有4000年歷史,這個產品被推出市場前必須進行嚴格的測試。

專家表示,若這項技術被廣泛採用,未來將大大減少全球肉類生產對環境的影響。Vow創始人說『這次向外展示猛獁象肉丸的創意,是想人類思考未來的食物,可能跟以前截然不同,而猛獁象也是失落的象徵,牠們滅絕於氣候變化,因此我們想看看能否創造一些新的東西,來象徵更好的未來。』

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