一年一度的情人節又快到了，在這個浪漫的節日裡，男士們都花盡心思預備驚喜，為搏紅顏一笑，希望奪得美人歸。但有時買普通禮物花腦筋之餘又好像欠缺誠意，想做點手作精品又未必有這樣的時間和工藝，處於兩難之下今次筆者就有一個小點子，簡單的自己動手做不會太困難，成品見得人之餘亦很美味，大家不妨也試下做，顯出誠意加下分！預祝大家都有一個甜蜜的情人節！
朱古力士多啤梨
材料：
日本士多啤梨 約8-10粒
比利時調溫黑朱古力(可可濃度75-85%) 約100克
糖霜 適量
牛油紙 1張
今次選用日本福岡的「甜王」士多啤梨，主要是因為其果實夠大粒賣相討好，甜度亦較高果香濃厚，襯上黑朱古力味道會更搭配之餘，也著實令矜貴度提升了不少。
另外朱古力則建議選用調溫朱古力，由於其主要成份為優質的可可豆和天然可可脂，能呈現出朱古力應有的光澤、硬脆和化口性等特質。而調溫與非調溫朱古力最大的分別在於內含油脂的差異；前者是含有可可豆天然的可可脂，後者則為節省成本而將可可脂抽出，並以廉價植物油取而代之。所以往往非調溫的朱古力會較易變壞起白點，相對色澤暗啞可可香亦不太突出。
做法：
1. 士多啤梨沖洗一下，以廚紙充份抹乾，記緊表面不要殘留水份。
2. 將朱古力置碗中，放入微波爐以中火煮約5-6分鐘至溶化，輕輕拌勻令其受熱更均勻變得順滑，溶成朱古力漿。(由於不同牌子的微波爐火力有差異，所以要視乎情況增加時間或分開逐分鐘加熱。由於朱古力的溶點是約45℃，所切忌大火過熱令可可油分解了出來，那樣子便不能用了)
3. 將士多啤梨浸入朱古力漿至一半的位置，轉一圈讓朱古力漿掛上士多啤梨，置於牛油紙上放涼一下，再放入雪櫃冷藏定型，完成。
做好的朱古力士多啤梨可以用一個精緻小紙盒裝起，粉飾一下送給至愛，自己親手做的禮物，簡單而富心思，收到一定甜到入心！
小技巧貼士：如不想士多啤梨浸上朱古力後，因放在牛油紙上令朱古力扁平了而不均勻，可預備一個用來固定竹籤的插座，例如發泡膠，一端輕插上士多啤梨帶葉的部分，沾上朱古力漿後另一邊則放/插在插座上固定放涼，這樣就可讓朱古力均勻的覆蓋士多啤梨而不會一邊扁平了，做出完美的作品。
