久違了五年的題目: 一見鍾情的葡萄酒！
終於給我遇見第四款，來自意大利Veneto 的Pizzolato Moscato Spumante Dolce NV！ 眾所週知Moscato並不是什麼價值連城的東西，但卻往往深受歡迎，Party必備之選，酒精度只有6.5%，飲落相當愉快！而今次登場的Moscato Spumante相當特別，少有地Moscato可獲得EU Organic & Vegan認證及Wine Spectator 90pts高分評價。特別的是這瓶酒是organic，有機種植，酒莊莊主為保護環境盡出一分力，提倡可持續發展生產，攜手創造美好將來！酒瓶包裝可拆卸回收，如此獨特設計加上上等酒質，酒莊運作得非常成功，因而獲得多個獎項。 酒樽外型相當吸引，整個酒瓶都帶有豐富的花朵圖案，光是看外型也知道這瓶酒充滿花香色彩，與它相遇產生一種浪漫的吸引力，雙眼目光融入了迷幻與華麗優雅的夢境中，浪漫醉人。 開瓶後一倒進杯內，氣泡及酒香飄逸四射，我頓時感到自己身置野外花園的一旁，看著蜜蜂辛勤採蜜、蝴蝶周圍飛撲於花卉世界中！聽到酒液與酒杯互相撞擊的聲音，就像敲擊樂伴奏，令人充滿期待。望見酒外觀呈透明亮麗金黃色澤，酒香帶有清晰而豐富的白花香和熱帶果香，猶如置身幻彩世界被一股浪漫包圍，很享受那種愉悅感覺。再聞多一下酒香、品嚐多一口，感受到其充滿著飽滿黃色水果果醬、香水、脆蜜蘋果等味道。氣泡細膩、甜酸平衡，餘韻尾段有金銀花及白菊花短暫湧現，花香回味逗留時間雖短但印象相當深刻，異常吸引，大家定會鍾情迷戀，情深愛上~
AP潘宇謙。TO AMELIA-道別的另類風格
大家有沒有發現近年香港樂壇多了很多新面孔的歌手？他們的音樂風格非常多元而且兼具實力，今期星訪現場介紹一位創作男歌手，他於2016年出道，第一首個人單曲已邀得林夕和陳輝陽為他創作，他是AP潘宇謙。 最近AP再度推出新作品《離開的感覺》，再次聯同JNYBeatz和新晉填詞人Delta T合作打造Pop R&B廣式情歌，是AP少有以愛情為主題,探討與情人分開後那種患得患失的感覺。他笑說製作團隊平均年齡只有23歲，令他彷彿變了大叔，幸好大家合作愉快。 關於《Amelia》這首歌，他說很多人覺得很奇怪，為何一首悼念的歌，曲風卻如此輕快，其實是因為Amelia生前很喜歡AP的一首歌叫《犬屋敷》，旋律輕快易記，所以他與監製陳考威就決定用另類方式寫歌，不再沉浸於傷痛之中。 他表示之後的歌曲會多參與創作，但未必每首歌都親自寫，因為是自己的公司，所以在創作上有很大的自由。至於音樂上的發展，他希望繼續與不同的音樂人合作，近年開始鑽研Rap，因為之前的歌都比較慘情，但大家覺得他的外形給人的感覺是很能說唱會跳舞的，所以希望做一些符合形象的歌，不過跳舞他笑言四肢不協調，會盡量嘗試。 已是兩子之父的AP表示工作和家庭都尚算能兼顧，因為僱用了兩個傭工照顧孩子，有時間會陪伴他們。他笑說自孩子出生後，眼袋又回來了，之前做過割眼袋手術有變帥過，現在又打回原形，看來AP要再想想辦法了。 潘宇謙AP 2016年尾出道香港獨立創作男歌手、監製、演員及節目主持。 音樂作品 – 離開的感覺（2022） – 我道（2022） – Amelia（2022） 演出作品 – 反黑（2016） – 怒火（2019） – 大盜演（2019）
牛油大蝦濃蝦湯蒟蒻燴飯
牛油大蝦濃蝦湯蒟蒻燴飯 繼續和大家分享一下筆者的減磅「心得」，其實也只是筆者最近進行減重時，當中的一些經驗和菜式而已。有說減重最緊要是吃對食物，有些人要減油，有些人要少肉，今趟選擇了低碳飲食算是選對了方法，即儘量減少澱粉質的吸收，簡單來説是少吃飯麵和麵包，亦將肉類和澱粉質分開吃，效果也算頗顯注。 今次和大家分享一道牛油大蝦濃蝦湯蒟蒻燴飯： 牛油大蝦濃蝦湯蒟蒻燴飯 材料：海中蝦 8隻蒟蒻米飯 1包(約克)牛油 約20克鹽 1/2茶匙糖 1/2茶匙 清水 300毫升 做法：1. 海中蝦去殼剩尾位，其中3隻切粒，蝦頭蝦殼留起備用。 2. 蒟蒻米飯拆開包裝，隔去內裡水份後輕輕沖洗一下備用。 3. 中火熱鑊下少許橄欖油，放入蝦頭蝦殼炒香，期間略將蝦頭略為擠壓一下逼出蝦膏，再加入清水煮沸，轉中慢火煮約5-10分鐘至略收水(1碗水左右)，隔去蝦殼成濃香蝦湯。 4. 開小火下少許橄欖油和牛油(10克)，放入之前已去殼的中蝦煎香至橙紅，撈起備用。同鑊下蝦粒略炒，之後復加入蒟蒻米飯輕炒至乾身一點，倒入之前煮好的蝦湯拌炒，放鹽和糖調味。 5. 熄火後最後加入牛油(10克)，讓餘溫將牛油溶化並拌入蒟蒻飯當中。上碟後將煎好的中蝦排好在燴飯面層中央位置作裝飾，完成。 這道蒟蒻燴飯帶著濃厚蝦香，啖啖鮮味可口，簡單材料已能在家做到餐廳級數的美味，減磅之餘又可享用美食，希望大家也會喜歡、一同試做一下！
【教你睇人面色？】
中醫學最基礎的診斷方法稱為「四診」，也就是「望、聞、問、切」。當中最簡單、最易入門，卻也是最重要的，當數「望診」。試想想若一天你走進一個中醫診室，甫坐下來，一言未發，也未待把脈，醫師望一望你，卻已能將你的病情、病理狀態娓娓道來了，你是否會感到有點託異，甚至有感玄妙？ 不論你看法如何，望診確實在中醫中佔有很重要的席位。《黃帝八十一難經》云：「望而知之謂之神。望而知之者，望見其五色以知其病。」所謂的望氣色，其中包括了望面色、望舌象、望表情、望體態、走路、舉手投足等。尤其在人體面部上，從眉心到鼻翼的位置，其中的氣色就可以提示我們各個臟腑的健康。按部位的分述的話，眉心屬肺；眉心下屬心；鼻樑屬肝；鼻頭鼻翼則屬脾。 而更須注意的是各種顏色在面部的深淺、光澤、聚散、部位，其實都代表著不一樣的病情。深色、暗色的，則病位深、病程長，較重；淺色、光澤度高的，病位淺、病程短，較輕。而五色，分為青、紅、黃、白、黑。紅與白是相對的，紅主熱，白主寒；青黑則為痛，多數提示某部位有氣血滯塞不通。大多數都巿人最常見的，是在鼻樑上肝的位置較面上其他部位為白及寒。中醫認為肝藏血，也主氣血流通，因此鼻樑色白就代表着人體的氣血不足，而且多是由長期勞累、休息不足所致。各位不妨仔細觀察一下自己的整體面色，尤其鼻子的局部位置，有無上述的五種顏色？如果有的話，或許也代表著某些病理癥兆，不妨找中醫師諮詢一下了。
【遊走於大橋與漩渦之間 – 大鳴門橋】
高松位於日本四國的北部，如果想由四國到神戶的話，經過大鳴門橋、淡路島之後就能到達。這次我在高松一帶旅遊，沒有到神戶，卻到了大鳴門橋及淡路島一帶逛逛。 開車經過大鳴門橋後，在橋的淡路島盡頭附近的觀景台停下，欣賞一下景色。大鳴門橋分為上下兩層，下層是預留供新幹線列車通過，後來鐵路暫時停止進行工程，因此開放了一道觀光步道 “渦之道” 給遊人參觀。這是很新鮮的經驗，因為很難得可以於大橋內步行，可以看到大橋的內在結構，亦可以欣賞大橋四周如瀨戶內海、淡路島的景色，站在橋內海風四處撲過來，感覺很自然，彷彿置身於海中央。 大鳴門橋有另一個特色，由於潮汐和地理位置原由，橋下有一個最大直徑 20 公尺的大漩渦，在 “渦之道” 的透明地板上可以直接看到這現象。不過，每天都有建議的觀賞時間，在該段時間去看的話現象最明顯。剛好我到達時並非那段時間，因此沒有走過去看，不過有機會再來的話，定必做好準備來欣賞這有趣的自然現象。 大鳴門橋 徳島県鳴門市鳴門町（鳴門公園内）
2022 Nov Cover Story 【Fight For Yourself! • 陳柏宇】
https://youtu.be/obhPVkQwF-M 時隔兩年，陳柏宇Jason再度推出專輯《The Fight Goes On》，為聽眾傳遞正面的能量。這張專輯收錄了六首歌曲，製作期跨越兩年時間，從《對得起自己》開始，以《有天》作終結。Jason希望大家明白，人生路上有低必定有高，有黑暗必定有光明這個道理。在經歷挫折的時候，不要覺得沒有出路，因為我們一定可以做一些事去嘗試走出困境，這是《有天》這首歌想帶出的中心思想。 這張專輯圍繞著『人生』這個主題，與Jason早前的《Fight For》演唱會有直接關連。如果說《Fight For》演唱會是長版記錄，那麼這張專輯就是以不同方法去表達心情或處境的短版記錄，而創作靈感就是來自人生這個題材，他認為當中會碰到的一些極高和極低的時刻。 人的情緒會有高低起伏，不過Jason就表示他很少會有情緒低落的時刻，只是可能有時候會沒那麼活躍。他覺得忙於工作，生活與家庭欠缺一個好的平衡時，就會偏向有一種心理疲勞：『沒辦法，都要硬著頭皮繼續做，之後再休息就好，因為不是所有事都圍繞著你的心情去發展的，如果是這樣的話，你就不懂怎樣跟身邊的人生活了。』也許這也是Jason與大部分人的寫照。 出道之今，Jason推出了無數的作品，而他最喜歡的sidetrack是他自己寫的歌，因為自己寫的歌代表了自己對音樂的某些喜好，他是一個會把旋律和情感連結在一起的人，一首歌的旋律最能影響他對歌曲的看法，文字反而成了一種掩飾。正如一個偏悲傷的旋律配上正面的歌詞，他覺得就像一個不開心的人想自我鼓勵一樣。 陳柏宇 Jason Chan 香港男歌手，2006年憑《固執》出道，2017年獲得叱咤樂壇男歌手銀獎及我最喜愛男歌手。 音樂作品– 悔過書（2021）– 對得起自己（2021）– 命盡頭（2022）– 有天（2022） 創作作品– 夭心夭肺（2010）– 航拍（2015）– 本能寺（2019） 人物專訪 3 Videos Vie Chat 星訪現場 【AP潘宇謙。TO AMELIA-道別的另類風格】#潘宇謙 #AP #唱作歌手 #Amelia #兩子之父 #離開的感覺 #愛情 #Pop 3:43 2022 Oct Cover Story 【青春的印記@聲夢傳奇。張馳豪X林君蓮】 0:16 2022 Aug Cover Story 【Mr Little Cat Concert。窺探應智越的音樂世界】 0:16
【難於受孕】
最近有幾位結婚多年的女性朋友，已年過三十，但一直都膝下無兒。不論人工受孕、苦尋神醫調理或避開安存期，皆沒收到好消息。究竟，甚麼命格會難於受孕，苦無兒無女？如果是這種命格，有何化解之法，可以逆天改命換得一兒半女？領養兒女算不算是子女，領養又會有甚麼後果？不妨一起探討。 甚麼命格會難於受孕，苦無兒無女？ 依我多年觀察及計算，女性的命格當中除了沒有主宰兒女星的食神星、傷官星（男性為正官星和七殺星），食神傷官兩星受財星所泄（男命為正官星和七殺星受印星所泄）皆有無兒女的現象。除非每十年更轉的大運當中為為子女運，則必須於該大運當中把握機會。如果本身命格和大運當中皆沒有子女運，亦必需於流年當中有子女星（男命為正官星和七殺星，女命為食神星和傷官星）出現，方能有一絲希望。 此外，如果女性的命格當中出現印星太重，例如庚辛金命的四柱皆為印星，即是土太旺，則必需於沖太歲、犯太歲或者沖土之年積極造人。當然，為何命格中印星太重或五行中的土元素太重會有難於受孕的現象？全因婦科於五行當中屬水，强土剋水會有卵子難於依附在子宮之上。命主的飲食習慣亦會以澱粉質和肉類為主，無肉不歡，從醫理角度會影響自已的酸鹼值，試問極端的飲食情況又怎會有良好的身體去懷孕？ 如果是這種命格，有何化解之法，可以逆天改命換得一兒半女？ 除了如上述提及的沖太歲、犯太歲或者沖土之年積極造人之外，亦可借助風水佈局來催旺子女運。當然風水佈局需要先「看風水」才能夠對症下藥，需要精密計算後才可得知這個方位。簡單一點的方法也需要知道自已家中的風水坐向方能計算，將家中分格為八個宮位和中宮，如果家中的正東或東南方位出現「缺角」亦有難於受孕之應，那麼⋯⋯搬家吧。 領養兒女算不算是子女，領養又會有甚麼後果？ 領養或者和小朋友「上契」亦是一個化解命中無兒無女的方法。有趣的是如果命格當中有食神傷官星（女性）和正官七殺星（男性），亦沒有沖刑子女星的情況，但亦沒有子女是甚麼原因呢？ 現今社會，很多夫婦會養竉物，而竉物於命理當中亦作為子女去計算，養竉物愈多愈難得子女。當然，養竉物是一個緣份和責任，必須飼養牠們直到白年歸老，將竉物送給別人也是子女無緣之象。竉物過身後才能懷孕，也是我這十年所觀察到的現象。